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买火锅料设备,就找洋洲机械!

2017-04-06 冷冻食品

广州市番禺区洋洲食品机械厂是一家专业从事食品加工机械研发、生产、销售的企业,主营鱼豆腐生产线、桂花肠机、腰花肠机、真空打浆机、变频打浆机、大豆组织蛋白拆丝机、淡水丸机等食品机械。


走在科技前沿,依靠强大的设备开发能力与生产加工能力,洋洲食品机械自主研发生产的鱼豆腐生产线、真空打浆机、大豆组织蛋白拆丝机、淡水丸机等均在全国同类设备中名列前茅。


秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户第一”的原则,洋洲食品机械不断推出符合客户需要的新产品,并提供整体解决方案和技术指导支持,致力于为广大客户提供优质服务。


联系人:杨周 13928859589



01

鱼豆腐生产线


近年来,鱼豆腐成了速冻食品行业成长最快的一支单品,这和背后自动化鱼豆腐生产线的推动密不可分。


在此之前,鱼豆腐的生产流程相当繁琐。要经过打浆、人工抹盘、蒸箱蒸制、脱模、切块、油炸、冷却、速冻等多道工艺,其中大部分都需要人工操作,效率极低,尤其是抹盘、脱模和切块等过程,不仅需要工人手工操作,而且标准化程度不够,影响产品规格,也容易产生大量废料和次品。



有业内人士曾经告诉记者,有的生产企业10个工人一天才能做出来三四吨产品,而且在鱼豆腐切块的过程中,每条产品两端形状不好,都需要剔除掉,因此产生的废料也很多。


因此,业内多家设备制造商也都推出了各自的自动化鱼豆腐蒸线,这也加速了这一设备的不断优化与升级,进而为鱼豆腐等同类产品的发展提供了支撑。


洋洲机械生产的鱼豆腐生产线,在用材、适应性和自动化方面,都具有优越的性能,因而受到了众多客户的青睐。


洋洲机械的自动化鱼豆腐生产线在选材上特别苛求,采用不锈钢板带式生产,易清洁,符合食品要求,避免其他带类在加温时有害物质的分解脱落情况。



而且,设备适应性很强,适应于各种片类的大量生产,例如肉条,鱼板,鱼肉三文治,萝卜糕,芋头糕等点心类。流水线上生产出来的产品,宽度为1000mm,整版定型或蒸熟后再分切,有利于产品外观的统一。同时操作也比较简单,对于生产不同尺寸规格的产品,只需更换模头或切刀即可,该线可生产出一系列的条板类产品。


如果与洋洲机械的其他设备匹配,如配合打浆机、地泵、风凉线等,更可以实现全自动化生产。


02

真空打浆机


对于火锅料企业而言,源源不断供应的浆料就像血液一样,维持了生产线的正常运转,所以高效而得力的打浆机,就犹如生产车间的心脏一般,至关重要,缺少了它,所有的生产环节都要停摆。


然而因为早期设备制造比较初级,目前在火锅料行业使用的很多打浆机,都存在这样那样的弊端,比如功能单一、出成率低、打浆品质不稳定、需要人工劳动强度大、缺少程控功能等等。



直到洋洲机械生产的真空打浆机出现,所有这些缺点都迎刃而解。


对于那些老式的打浆机而言,打浆之前需要工人把原料投放进去,打浆完成之后,又需要工人用铁锹把浆料挖出来,一桶浆料少则百十公斤,多则数百公斤,这一进一出,一天下来工人的劳动量可想而知。


洋洲机械的真空打浆机则实现了自动上料和下料,仅劳动量就大为减少。当然自动上下料只是一个方面,“真空”就是一个意义重大的改进,打浆桶带盖抽真空,可以有效减少车间粉尘,提高打浆品质,最重要的是产品出品率也可以提高2%-5%。



综合而言,洋洲机械的真空打浆机与普通型打浆机相比,具有6个方面的优势:


1. 自动上料,自动下料,减轻打浆师傅劳动强度。


2. 带盖抽空,减少车间粉尘,提高打浆品质,提高出品率2%~5%。


3. 保温,冰水冷却。对浆体温度进行温度控制,保证制浆的时间,技艺参数能顺利正确执行。


4. 可带制冷功能,解决市场新鲜肉打浆工艺困难(对潮汕、福建等地的高端丸子生产品质非常见效,效率非常高)


5. 可变换打浆刀,根据打浆工艺品质,可选择不同打浆刀配合,以致达到完美工艺。


6. 可进入自动打浆程序,解开困扰企业管理与浆体品质问题。程序里面有肉丸、鱼丸、肠子等类型产品程序可选,客户可根据自己的工艺编程,食品生产进入数字化时代。


03

大豆组织蛋白拆丝机


大豆组织蛋白,又称组织化大豆蛋白,是以粉状大豆蛋白产品为主要原料,经调理、组织化等工艺制成的具有类似于瘦肉组织结构的富含大豆蛋白质的产品。



这种产品富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性。可广泛应用于肉制品 (如肉丸,肉饼等)和仿肉制品,来改善成品营养结构,也可代替肉和脂肪来生产素食食品(如仿真鸡肉),同时还可用于宠物食品和汤料等的加工。近年来这一产品在调理食品中应用广泛。


不过大豆组织蛋白的使用,需要经过一系列的前期处理。首先要将大豆组织蛋白泡水,然后再进行脱水、分拆、剪切和拉丝等一些列步骤,传统的工艺繁杂,也缺少稳定高效,操作便捷的加工设备。


如今,广州市番禺区沙湾洋洲食品加工机械厂生产的新型大豆组织蛋白拆丝机,很好地解决了这个问题,起在优化传统工艺的基础上,实现了稳定高效的生产。



加工过程中,只需要将泡好水的大豆组织蛋白投入设备中,就可以自动完成挤水、脱水、剪切、分拆、拉丝等一系列工序。


而且与其他同类设备相比,该企业生产的设备还具有以下几个方面的优势:简化使用拉丝蛋白的繁琐工艺,生产出外观漂亮的拉丝蛋白产品;可以控制纤维丝的长度及粗细;可以把控产品含水量,可以对产品有效控制水分及质量;可以对其他有丝状的产品拆丝,填补行业设备拆丝的空白。


04

高效淡水丸机


作为火锅料中的一个重要产品,淡水丸正得到越来越多生产厂家的重视,对于生产淡水丸的成型设备而言,因为和鱼条、鱼卷的成型原理相似,通用性很强,也成为生产企业采购的主要成型设备之一。


广州市番禺区沙湾洋洲食品加工机械厂生产的淡水丸成型机,除了通用性强之外,生产效率快,性能高,成为行业内广受欢迎的产品之一。



在淡水丸成型机的设计方面,洋洲机械突破了成型机的传统理念,向集成化及高效化设计转化,将所有传动元件放置在一个高效润滑的机箱内运行,以保证高速良好、超低噪音运行。


而且生产效率也很高,一个口的淡水丸成型机,生产鱼条、鱼卷类产品,速度可以达到1000粒/分钟,生产香菇肠类产品速度可以达到2000粒/分钟。


同时,该设备可以实现生产线24小时连续生产运作,体积小,内动力强大,并带有自冷却系统,确保设备运行的温度不会引致浆体过度摩擦发热,影响品质。


易损件损耗极低,因采用连续转动及高度润滑、高度密封的设计方式,同时采用合理加工工艺,使得洋洲淡水丸机一副刀模可生产1000-2000吨产品,平均使用成本是常规的10%-20%,节省5到10倍。


连续十年维护该类产品在行业内领先的品质地位,性价比也首屈一指,成为生产条类产品的不二选择。



· END ·


编辑丨王聆澜


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